VINOS TIERRA DE CASTILLA

 

La colección Tierra de Castilla nace fruto del trabajo de nuestro equipo de enología, poniendo en valor la selección de fincas especiales en tierras castellanas, creando vinos monovarietales de uvas, Syrah, Tempranillo, Garnacha, Airen.

 

Se trata de vinos muy cuidados que mantienen la frescura por sus añadas, la excepción es el reserva que te sorprenderá.

 

GONDEY ECOLOGICO

 

Con una cuidada selección de uva Tempranillo 2018 hemos creado un vino con certificación ecológica

Se trata de un vino elegante que tras una vendimia con un invierno frío y lluvioso, una primavera fresca y un verano caluroso. Las precipitaciones de septiembre y octubre ayudaron al óptimo desarrollo fisiológico y fenólico.

 

Fiel reflejo de la tierra y de nuestra manera de hacer vinos. Color Mora de capa media. Aromas a frutos rojos y negros, especias y tostados. En boca es fresco, con cuerpo medio, taninos maduros, buen equilibrio y estructura, muy afrutado.

 

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YAKAI

 

2018 La uva Garnacha fué una de las variedades españolas que en su momento fueron casi abandonadas utilizada únicamente para dar color. Hoy día es una de las grandes uvas por su potencia y expresión, vinos increibles están surgiendo con las garnachas españolas.

 

Yaki te va a sorprender a ti y a quien se lo regales, porque es original con suaves aromas a frutos rojos (fresas y cassis)  que se  dejan apreciar sobre un fondo de fruta madura, dando como resultado un bouquet especiado y balsámico muy llamativo. En boca resulta jugoso y persistente, con un paso frutal acompañado de un tanino aún vibrante pero con cuerpo, dejándonos un final largo y placentero.

 

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ELOME

 

Sauvignon Blanc  2018, el nombre de la uva se compone de la palabra “Sauvage”, slavaje y “Vignon” viña, una adaptación de viña salvaje a la tierra de Castilla.

Puedes sorprender a tus amigos y familiares (o a tu pareja) con este vino “super sexy”, porque vas a conquistar con la primera impronta del paladar.

Ha sido una vinificación tradicional de maceración con hollejos en frío durante 4 h .

De color pajizo acerado con reflejos verdosos. Limpio, fragante con fino e intenso recuerdo a flores, frutas blancas (pomelo , maracuyá, boj), evolucionado a tono melocotón y minerales, dando como resultado un bouquet especiado y balsámico muy llamativo. En boca resulta jugoso y persistente, con un paso frutal acompañado de notas cítricas y afrutadas de gran frescura, largo con recuerdo de frutas exóticas.

 

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MUIRA

 

Uva SYRAH 2018, Origen de la uva en la ciudad persa de Schiraz, cultivada por la tribu gala Allobroge con el nombre de (Vid allobrógica).

En la bodega: Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

En la copa: Fiel reflejo de esta tierra y de nuestra manera de hacer vinos. Mora intenso con ribete e irrisaciones violáceas. Aromas a flores silvestres, violeta y clavel, especias y tostados. En boca es fresco, con cuerpo medio, taninos maduros, buen equilibrio y estructura.

 

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TIMIA

RESERVA 2012

 

Uva TEMPRANILLO Reserva 2012
De maduración temprana uva gruesa de color azulado produce vino de muy alta calidad
En la bodega: Fermentación a temperatura controlada criado en barrica durante 36 meses y desde entonces en botella.
En la copa: Fiel reflejo de esta tierra y de nuestra manera de hacer vinos de color rojo cereza intenso, con tonos teja. Franco en nariz, aromas especiados de crianza en madera, en equilibrio con frutas pequeñas, negras, complejo. Estructurado, sabroso, ligeramente tánico, amplio y persistente, sabores a vainilla, y café.
Early ripening thick bluish grape produces very high quality wine
In the cellar: Fermentation at controlled temperature raised in barrel for 36 months and since then in the bottle.
In the glass: Faithful reflection of this land and our way of making intense cherry red wines, with tile tones. Franco on the nose, spicy aromas of aging in wood, in balance with small, black, complex fruits. Structured, tasty, slightly tannic, broad and persistent, vanilla flavors, and coffee.

 

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